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    紅燒肉汁燜雜菜

    來源:廣州日報  作者:  2017-04-20 03:22
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      春夏交替的季節,濕氣一般較重,容易因為進食過多肥膩的東西而感到不適。今天采用紅燒肉的汁燜煮雜菜,多吃蔬菜有利于健康,五花腩只是起到提味的作用。

      材料:五花腩50克,紅蘿卜100克,南瓜100克,土豆100克,西芹50克,大蔥50克,姜片20克,拍蒜10克,豉油、糖、黃酒、蠔油、老抽、花生油各適量。

      做法:五花腩洗凈瀝干水分切片備用;紅蘿卜、南瓜、土豆去皮切角備用;大蔥白、西芹洗凈切段備用;開鍋下油,爆香五花腩、姜片、拍蒜,加入豉油、糖、黃酒、蠔油、老抽,下適量水,煮片刻后放入紅蘿卜、南瓜、土豆,煮至材料熟透軟身后,下西芹、大蔥,調味后上碟即成。

    [ 責任編輯: 云英 ]
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